Registro Calificado: 1061 del 30 de enero de 2019 – vigencia 7 años
✔ Planear, organizar, dirigir y controlar operaciones de los servicios de alimentos o bebidas.
✔ Desarrollar presupuestos relacionados con el área, contratar personal y mantener un equipo de trabajo capacitado y motivado.
✔ Apertura de grupos en diurna, nocturna y sabatina con docentes de excelente calidad.
✔ Aplicar sistemas de gestión de calidad asociadas al sector gastronómico.
Matricúlate en la
Fundación Universitaria San Mateo;
ACCESIBLE y de CALIDAD.
El egresado de la Especialización en Gerencia de Servicios Gastronómicos de la Fundación Universitaria San Mateo, se destaca por:
• Establecer e implementar políticas y procedimientos para la operación del departamento o establecimiento.
• Gestionar el aprovisionamiento de bienes y servicios según el plan estratégico y necesidades de los clientes.
• Determinar el tipo de servicios a ofrecer e implementar los procedimientos operacionales.
• Elaborar presupuestos relacionados con el área
• Definir y estandarizar los procesos y procedimientos relacionados con las actividades de producción, estableciendo la planeación, ejecución y control
• Realizar el proceso de seguimiento, control y verificación de los indicadores de producción, identificado aspectos a corregir y establecer estrategias de mejora
• Gestionar la selección y control de proveedores para garantizar la operación adecuada del establecimiento, de acuerdo a la planeación de las compras y el control de inventarios de los materiales e insumos
• Nombre del programa: Especialización en Gerencia de Servicios Gastronómicos.
• Título que otorga: Especialista en Gerencia de Servicios Gastronómicos.
• SNIES: 107640.
• Registro Calificado: 1061 del 30 de enero de 2019.
• Fecha de emisión: 30 de enero de 2019.
• Vigencia: 29 de enero de 2026.
• Nivel académico: Posgrado.
• Modalidad: Presencial.
• Duración: 2 semestres.
• Créditos Académicos: 29.
• Nivel de formación: Especialización Universitaria.
• Cobertura: Bogotá D.C.
• Contamos con una trayectoria académica de más de 30 años
• Tenemos excelentes beneficios económicos en el valor de la matrícula.
• De acuerdo a tú tiempo, eliges tu grupo de estudio diurno, nocturno o sabatino.
• Todos nuestros programas están registrados y vigilados por el Ministerio de Educación Nacional.
• Por la calidad de sus docentes.
• Nuestra educación es accesible y de calidad.
¡Matricúlate en la San Mateo, es tu mejor opción!
Premios
★ Ganadores del Primer Lugar en el 5° Campeonato Nacional de Cocina y Pastelería. ASOCIACIÓN COLOMBIANA DE CHEFS. Marzo 2017.
★ Ganadores del Segundo Lugar en el 3° Concurso Gastronómico Cocina Colombiana Moderna, Inter Escuela. Organizado por “La Recetta”. Abril 2017
★ Ganadores del Primer Puesto en el 2 ° Concurso Gastronómico Cocina Colombiana Moderna, Inter Escuelas. Organizado por “La Recetta”. Abril 2015
★ Ganadores del Primer Puesto en el 2° Concurso Gastronómico Cocina -Colombiana Moderna, Inter Escuela. Organizado por “La Recetta”. Abril 2013
Acerca de Nosotros
Somos una Institución Universitaria que con su servicio educativo y compromiso social contribuye con la formación integral de la persona; a través de su modelo educativo y en articulación con el sector productivo promueve la intervención activa del estudiante y del egresado en el desarrollo económico, social y cultural de su entorno.
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